民生证券-新消费研究之咖啡系列报告：咖啡行业的持续跟踪研究，瑞幸近期有哪些变化？-250102

　　瑞幸近况如何？-24Q4同店有望迎来进一步改善。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】1）价：近期肯德基中国、蜜雪冰城等头部餐饮品牌有所提价，我们认为餐饮价格竞争边际趋缓；瑞幸价格自2024年Q1以来亦有所提升，我们认为23Q4 ASP处于较低水平，24Q4 ASP有望实现同比转正。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）2）量：暖冬叠加瑞幸较强的运营能力，带来健康的杯量表现。3）同店：我们认为，基于ASP拐点在即，24Q4同店有望迎来进一步的改善；同时24Q1为低基数，关注25Q1经营表现及同店指标。

　　咖啡豆价格上涨有什么影响？-行业整体成本端承压，但瑞幸相对优势明显。受巴西及越南两大咖啡生产国因恶劣天气减产影响，咖啡期货2024年初至12月27日涨幅高达70.9%，11月以来涨幅亦高达30.7%，成本端迎来β性压力，但我们认为瑞幸具备规模化采购能力&自建烘焙工厂缩短中间环节，相对成本优势更为明显：1）规模优势方面，瑞幸目前门店数量超2.2万家，采购咖啡豆规模约占中国进口咖啡豆的40%，采购巴西咖啡豆占中国进口巴西咖啡的60%，2024年11月瑞幸与巴西签订采购大单，计划未来5年采购24万吨咖啡豆，产地直采具备规模优势。2）自建烘焙工厂，缩短供应链中间环节，目前瑞幸福建&江苏工厂已投产，我们测算能够满足1.4-1.7万家门店咖啡需求；青岛工厂已正式动工，厦门工厂计划2025年上半年动工，预计四个烘焙工厂产能达15万吨。

　　对于现阶段现磨咖啡行业的竞争怎么看？-格局趋稳，瑞幸调整加盟运营政策，龙头优势有望进一步巩固。库迪UE模型仍未跑通，且近期暂停店中店招商；星巴克营收端承压，24Q1-Q3（自然季度）可比店仅恢复至2019年同期的67.4%、67.8%、68.4%，近期多座城市首店相继关闭。而瑞幸在咖啡豆涨价背景下逆势降低加盟商原材料价格，咖啡豆下调比例达16.8%，我们认为这一举措有利于降低加盟商成本提升其盈利能力，并抢占其他品牌流失的加盟商&优质点位，进一步巩固市场格局。补贴政策方面，瑞幸加大对学校店的补贴力度，学校单店年度补贴最高1.8万元，抢占学生客户群体；同时，瑞幸降低单杯补贴约0.5元，对原料降价形成一定对冲，我们测算，此次多项政策调整对2025年利润端或将带来2.57-3.01亿元左右的负向影响。我们认为运营政策调整对利润影响有限，并有利于咖啡行业格局的进一步优化。

　　短期瑞幸有哪些潜在的风险？-门店结构有所优化，但无需过度担忧。24Q4瑞幸可能门店结构有所优化，关闭运营不佳门店；但长期来看，门店结构优化有利于提升整体门店的健康水平，无需过度担忧。

　　投资建议：我们认为，目前现磨咖啡行业竞争格局趋稳，瑞幸龙头地位有望进一步巩固；公司目前经营表现健康，24Q4 SSSG有望进一步改善。同时，瑞幸运营政策调整方面咖啡豆降价展现供应链优势&有利于2025年加盟拓展，建议积极关注瑞幸咖啡。

　　风险提示：1）餐饮消费环境不及预期风险；2）行业竞争加剧风险；3）食品安全风险；4）咖啡行业在国内渗透速度不及预期，拓店不及预期风险；5）原材料成本大幅上涨风险；6）粉单市场交易风险。