中国酒业协会-食品饮料行业：2023年酒业经济运行报告-240630

　　2023年，中国酿酒产业顶住外部压力，克服内部困难，高质量发展取得积极成效。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】同时，产业发展面临的新问题、新挑战不断涌现，市场供需结构调整，竞争加剧。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）

　　2023年酿酒产业发展特点

　　一是产业集中趋势更加明显。酒类产业仍处于调整转型期，高端产品竞争格局趋于固化，中低价格产品竞争加剧。名酒产区、名酒企业、名酒品牌市场占有率进一步提升，区域品牌增长压力进一步凸显。市场竞争日趋激烈，产业分化更为明显，产业集中度提升。

　　二是产区价值持续提升。产区的重要意义已得到社会的普遍认可，在产区政府、产业协会、名酒企业的共同努力下，产城融合发展越来越彰显其价值。特色产业集群逐步呈现，酒博会、酒文化活动、啤酒节等持续推动产城融合、产区价值的提升。

　　三是创新引领健康消费。酒类消费更趋理性化，人们越来越注重品质、健康、个性和时尚，有质价比的大众化产品市场份额扩大。品类边界趋于融合，子品类产品结构逐步拓宽，越来越多的企业开始涉足品类融合的新酒饮，拓展产品线，满足不同消费群体的需求。

　　四是数智化、绿色化发展提速。在工业互联网、大数据、人工智能等技术的推动下，酿酒产业开始实现数字化、智能化升级，提升生产效率和产品品质；生态环境、绿色制造成为可持续发展关键，酿酒产业更加注重环保和节能减排，推动生产物料的绿色化和循环利用。啤酒的灯塔工厂、碳中和示范企业，露酒的数智提纯技术，白酒的数字营销体系、仓储物流体系、市场服务体系等，让传统产业焕发生机。

　　五是跨界合作显著增多。名酒企业开展了形式多样的跨界合作，与旅游、文化、娱乐等行业的跨界合作显著增多，拓展了酒类产业的边界和商业模式。如茅台与瑞幸合作的酱香拿铁火爆出圈，单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元，不仅成功创造了爆款、带动门店销量，而且强势的传播力度和所引发的市场反响，再次对品牌价值进行了验证和升级，双方皆收获斐然。

　　六是国际合作加强。“一带一路”为中国酒产业、酒产品走出国门，参与国际竞争打下了重要的基础,各企业开展形式多样的国际推广活动，通过参加国际赛事、展览展示、举办国际酒类峰会等方式，推动中国酿酒产业的国际化发展，提升中国酒类产品在国际市场的知名度和竞争力。