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经历四个发展阶段,卤味品类发展相对成熟
我国卤味历史悠久,主要经历了四个发展阶段。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】卤味品类发展至今,已经孕育出了一批头部品牌,其产品种类、线下门店模式趋向多元化
2023年卤味市场规模略有回升,融资热逐年降温
近年来,卤味赛道遭遇了一些挑战,赛道整体发展趋缓。http://www.hibor.com.cn(慧博投研资讯)红餐大数据显示,2022年卤味的市场规模为2,977亿元,同比下降了5.2%;2023年,卤味品牌不断拓展市场,卤味消费回暖,卤味品类的市场规模约为3,000亿元
资本对卤味品类的投资热情逐年降温,近三年,卤味品类披露的融资事件数逐年减少,2023年全年仅披露了1起融资事件
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