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摘要
本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对小吃快餐品类的相关资料进行整理分析。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】从品类全貌、细分品类表现、消费者分析、品牌创新案例等角度，综合剖析了小吃快餐品类的发展现状，旨在为小吃快餐从亚者、投资人、消费者等提供参考。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）
小吃快餐赛道面临三大痛点
体系庞大，各品类发展参差不齐
区域品牌难以在全国扩张
重功能轻服务，消费者体验感不高
细分品类亮点
粉面市场高速增长，地方粉面火热崛起
西式快餐市场不断扩容，中式汉堡热度攀升
卤味熟食从鸭货制霸，走向“多爆品时代”
消费者偏好
一人食仍是主流，同时向多人聚餐场景发展
不同年龄段在品牌选择和推广渠道接受度上各有差异
10~20元价格带是小吃快餐消费者最喜爱的人均消费价位
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